生鲜水果保鲜冷库设计建造的施工步骤：
（1）考察库址，应选择空旷的地方且保证通风和消防的需要来建造安装生鲜水果冷库。
（2）制定生鲜水果冷库方案，是得根据客户的需建冷库的面积和贮藏的时间来计算设计，
（3）冷库材料以及设备的进场验收，冷库板、冷库机组、冷库设备等进场进行施工。
（4）冷库板的安装，冷库板之间是用锁钩以及密封胶进行固定，达到库内平整，无空心感，等所有的冷库板安装完成之后进行顶部和底部之间的平整。
（5）冷风机、管道、机组的安装。冷风机要安装在空气循环的位置。冷库机组安装需要考虑机组散热 问题。管道进行焊接要保证质量，防止后期泄露制冷剂。
（6）冷库调试制冷，冷库所有系统安装完毕进行调试，调试完成后进行库主验收。
（7）后期要定期进行维护保养，延长制冷系统的使用寿命
生鲜水果保鲜冷库设计安装的贮藏要点
1.预冷：采摘过后的生鲜水果需要预冷一晚上后才能进入生鲜水果保鲜冷库里，使生鲜水果的温度降到5℃左右再进行，等过了3~5天直到冷库降至0℃。
2..堆垛：生鲜水果要在冷风机口距离至少30厘米，筐与筐、箱与箱之间要留出空间，这样为了便于通风对流换热。
3.加湿：使用加湿器加湿，也可地面泼水，保持湿度85%-95%，可减少冷库内生鲜水果干耗。
